Glace vanille
Ingrédients
- 250 ml de crème épaisse;
- 0,5 ml de lait 3,2%;
- 5 morceaux d'œufs de poule;
- 100 grammes de sucre en poudre;
- 1 sachet de vanilline.
Processus de cuisson:
- Vous devez d’abord séparer les protéines des jaunes, où les jaunes doivent être mélangés avec du sucre et de la vanille. Nous prenons la vanilline à la pointe d'un couteau. Mélangez bien le mélange jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, le lait doit être porté à ébullition et versez-le lentement dans nos jaunes. Pendant le processus, mélangez bien la masse afin que les jaunes ne se courbent pas. Ensuite, mettez le mélange à feu doux et faites cuire pendant trois minutes, jusqu'à ce que la masse commence à s'épaissir. Mais ne l'amenez pas à ébullition.
- Lorsque le mélange a refroidi, mettez-le dans votre réfrigérateur intégré et commencez à fouetter la crème. La crème doit être pré-refroidie, puis fouettée avec un mélangeur. Mélangez ensuite notre masse et la crème, et mélangez bien.
- Versez la masse dans les moules et mettez-la au congélateur. Dans les 30 premières minutes, la masse doit être mélangée et toutes les 20 heures. Vous disposez ainsi de trois heures et la crème glacée est prête.
Glace aux fruits
Ingrédients
- 200 grammes de fraises;
- 3 morceaux de kiwi;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 150 ml d'eau purifiée;
- 2 cuillères à café de jus de citron.
Processus de cuisson:
Versez le sucre, le jus de citron dans l'eau et faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Après les fraises et le kiwi, épluchez et pressez les fraises et écrasez le kiwi à l'aide d'un mixeur.
Versez la moitié du sirop dans les fraises et l'autre moitié dans la purée de kiwi. Si vous n'avez pas de moule pour la crème glacée, utilisez des gobelets en plastique ordinaires. Mais vous aurez certainement besoin de bâtons de crème glacée.
Versez la purée de fraises et la purée de kiwi dans des verres, mais ne remplissez pas complètement le verre, mais seulement jusqu'à la moitié. Au milieu, placez un bâton en bois, remplissez le verre avec de la purée de fruits et mettez-les au congélateur pendant 3 heures.
Glace au chocolat et noix
Ingrédients
- 600 ml de crème;
- 200 grammes de chocolat noir;
- 4 morceaux d'œufs de poule;
- 100 grammes de noix;
- 100 grammes de sucre;
- 4 cuillères à soupe de cacao.
Processus de cuisson:
Dans une casserole au fond épais, vous devez faire fondre le chocolat, le cacao et la crème. Mais ne portez pas le mélange à ébullition. Lorsque le mélange est prêt, il faut le laisser refroidir à la température ambiante.
Dans une poêle sans ajouter de l'huile, nous commençons à faire frire les noix, puis à les moudre dans un mélangeur. Séparez les jaunes des protéines et mélangez le premier avec du sucre. Battez le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Versez le mélange dans notre chocolat et mettez la casserole au bain-marie. De cette façon, nous préparons notre crème pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Après cela, nous y ajoutons des noix et nous mélangeons bien le tout.
Ensuite, il vaut la peine de verser le mélange dans n’importe quel récipient et de le placer au congélateur pendant 4 à 6 heures. Lorsque le temps passe, vous pourrez déguster le goût agréable et délicat d'une glace au chocolat.
