Yaourt sans yaourtière
Ingrédients
- 1 litre de lait frais 2,7%.
- 1 cuillère à soupe de yaourt naturel.
Processus de fermentation:
Versez tout le lait dans une casserole et amenez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Pendant le processus de cuisson, vous devrez retirer la mousse obtenue plusieurs fois.
Ensuite, lorsque le lait est chauffé à la température désirée, versez-le dans le récipient en verre fourni avec le couvercle, de manière à ce qu'il soit fermé.
Le lait doit être refroidi à une température de 38 ° C, car c'est à cette température que le processus de fermentation commence.
Ajoutez ensuite notre yaourt au lait.
À l'aide d'un fouet, mélangez bien le tout.
Ensuite, le récipient doit être fermé avec un couvercle et mis de côté dans un endroit chaud.
Enveloppez ensuite le récipient avec une couverture chaude et laissez-le pendant 10 heures.
Le matin, lorsque vous ouvrez le conteneur, vous verrez beaucoup de sérum qui doit être drainé.
Nous versons le yaourt dans des bocaux pour le rendre plus pratique à conserver au réfrigérateur. Ce yaourt peut être conservé jusqu'à 5 jours.
Et tout le yaourt est prêt!
Yaourt dans une yaourtière
Ingrédients
- N'importe quel levain sec pour le yaourt (vous pouvez le trouver dans n'importe quelle pharmacie)
- 1 litre de lait.
Processus de fermentation:
- Tout d'abord, tous les plats dans lesquels vous allez faire bouillir, et après avoir mélangé le yaourt, vous devez faire bouillir. Vous devez également faire bouillir le lait.
- Ensuite, le lait doit être refroidi à 37-40 degrés et y ajouter du levain sec. Bien mélanger Ensuite, versez le mélange dans des pots dans une yaourtière et activez le mode «Yaourt». L'achat prendra environ 8 heures.
- Lorsque le temps passe, vous devriez alors vérifier la densité du yaourt. S'il n'est pas assez épais, il vaut la peine de prolonger le temps de levée de quelques heures supplémentaires. Ce yaourt peut être conservé au réfrigérateur pendant 5 jours.
Yaourt dans une cocotte
Ingrédients
- N'importe quel levain sec pour yogourt;
- 1 litre de lait 2,7%;
Processus de fermentation:
- Vous devez également faire bouillir le lait, puis le refroidir à une température de 37 à 40 degrés. Une fois le lait refroidi, ajoutez du levain sec et mélangez bien au fouet.
- Puis versez le mélange dans la mijoteuse et réglez le mode sur «40 ° C». La fermentation du yogourt prend environ 8 heures. Ce yaourt, comme d’autres, conviendra pendant 5 jours au réfrigérateur.
Thermos Yogourt
Ingrédients
- 1 litre de lait 2,7%;
- Tout levain au yaourt sec.
Processus de fermentation:
- Avant utilisation, un thermos doit être aspergé d’eau bouillante pour éliminer toutes les bactéries présentes à l’intérieur. Ensuite, faites bouillir le lait, puis refroidissez à 40 degrés. Mélanger le lait et le levain et bien mélanger.
- Puis versez le mélange dans un thermos et fermez-le hermétiquement avec un couvercle. Le temps de souringing prend habituellement jusqu'à 8 heures. Ne touchez pas le thermos afin de ne pas interférer avec le processus de fermentation. Une fois le temps écoulé, versez le yogourt dans la vaisselle et placez-le au réfrigérateur pendant quatre heures, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
